Những món ăn đặc sản của tỉnh Sóc Trăng

869

Khi nhắc đến đặc sản Sóc Trăng, mọi người sẽ nghĩ ngay đến bánh pía, bánh cống. Tuy nhiên, có 1 sự thật mà khá ít người có thể biết đến, đó là Sóc Trăng là nơi hội tụ của 3 nền văn hóa Việt, Khmer, Hoa mà không phải nơi nào cũng có thể làm được. Vậy đó là những món đặc sản nào, các bạn hãy cùng với Tin Gốm Sứ tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết dưới đây nhé.

Khô thịt trâu/thịt heo

Hầu hết những du khách đến Sóc Trăng đều rất thích món khô thịt heo ngon tuyệt ở nơi này. Thịt được làm sạch rồi ướp rượu mùi và các loại gia vị đặc biệt khác, sau đó đem phơi dưới nắng to và cho vào túi bảo quản ăn dần. Khô có mùi thơm ngào ngạt, vị vừa cay vừa ngọt, cắn vào thấy dai dai mang ra làm mồi nhậu hoặc ăn vặt thì không còn gì bằng. Giá khô dao động từ 200.000 – 300.000 VND/kg tùy loại.

đặc sản sóc trăng bánh pía

Riêng thịt trâu được các thầy thuốc đông y đánh giá là mát, lành và hỗ trợ trị bệnh tê thấp rất hiệu quả. Khô trâu có thể được nướng lên hoặc xé ra làm gỏi đều rất ngon. Giá khô trâu có cao hơn khô heo, khoảng 700.000 VND/kg nhưng thường không đủ cung ứng do nhu cầu rất cao.

Bánh pía Sóc Trăng

Nói đến đặc sản Sóc Trăng làm quà thì không thể không kể đến bánh pía, một loại bánh có nhiều lớp da, bên trong là nhân trứng vịt muối đỏ au, đậu xanh vàng ươm và mùi sầu riêng tỏa hương ngào ngạt. Ngày nay loại bánh này còn có nhiều phiên bản khác nhau như khoai môn hay đậu xanh cho khách hàng lựa chọn nhưng loại được ưa chuộng nhất vẫn là nhân sầu riêng trứng muối.

bánh cống

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại bánh này trong hầu hết các siêu thị hay tiệm tạp hóa trong thành phố nhưng được tận mắt nhìn thấy quy trình làm bánh công phu và thưởng thức miếng bánh ngon vừa mới ra lò sẽ khiến bạn thích thú.

Bánh cống Sóc Trăng

Đây là món bánh quen thuộc với người dân Sóc Trăng, đặc biệt là ở chợ ven lộ Xoài Cà Nã, thuộc huyện Mỹ Xuyên, cách thành phố Sóc Trăng khoảng 8 km. Tên của bánh được đặt theo tên của chiếc cóng, một dụng cụ bằng kim loại hình nón cụt, miệng loe được dùng để chiên loại bánh đặc biệt này. Tuy cách làm không quá phức tạp nhưng để có được miếng bánh ngon, người làm bánh phải biết cách chọn nguyên liệu, pha chế bột và có bàn tay khéo léo để đổ sao cho đẹp. Nhân bánh được tạo thành từ tép đất, đậu xanh nguyên hạt và thịt nạc xay mịn kết hợp với lớp bột bên ngoài chấm với nước mắm tỏi ớt tạo nên hương vị độc đáo khó quên.

bánh cống

Mắm bò hóc (Prôhôc)

Loại mắm đặc trưng này của Sóc Trăng được làm từ cá trê chứ không phải… thịt bò. Prôchôc ôp là tiếng Khmer có nghĩa là con cá trê vàng nên người ta lấy làm tên cho loại mắm này. Theo người dân địa phương, mắm càng để lâu thì mùi và vị càng nồng càng ngon. Thịt heo đùi hoặc ba rọi luộc thái mỏng được cuốn với rau bằng bánh tráng và chấm mắm bò hóc là món ăn rất được ưa chuộng tại Sóc Trăng.

đặc sản sóc trăng mắm bò hóc

Ngày nay người ta còn làm loại mắm này bằng tép mồng hoặc cá lòng tong. Cách làm mắm bò hóc rất công phu nên giá hơi cao. Người Khmer xem đây là đặc sản dùng để đãi khách quý và làm nguyên liệu làm món bún nước lèo có mùi vị rất đặc biệt không giống với bún nước lèo ở những vùng khác.

Xem thêm: Tổng hợp những đặc sản của tỉnh Bạc Liêu

Ba khía Sóc Trăng

Ba khía thường sống ở vùng nước lợ thuộc các tỉnh Bạc Liêu, Cà Mau và Sóc Trăng. Hình dáng con ba khía khá giống với con cua đồng nhưng càng và chân dẹp, trên mai có ba gạch nên được gọi là ba khía. Mùa ba khía rơi vào khoảng tháng 10 âm lịch nên nếu đến Sóc Trăng vào thời gian này, bạn có thể mua được ba khía tươi hoặc mắm ba khía ngon với giá khá rẻ.

ba khía sóc trăng

Để làm mắm ba khía, người ta phải rửa sạch rồi cho ba khía vào khạp ủ với muối và nhiều loại gia vị khác trong thời gian khá lâu. Khi ăn bạn trộn thêm xoài sống bằm hoặc xắt sợi, khế hoặc cóc sống. Những con ba khía có trứng thường ngon hơn vì có vị vừa béo vừa bùi. Nếu không có thời gian thưởng thức món mắm độc đáo này thì bạn có thể mua về ăn dần hoặc làm quà.

Trên đây là những món ăn đặc sản của tỉnh Sóc Trăng. Chúng tôi xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết sau.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây