Hướng dẫn cách làm dưa món đơn giản

825

Nhắc đến món ăn ngày tết, thì không thể thiếu được món dưa món, một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cách làm món dưa món chưa? Nếu chưa hãy theo dõi bài viết dưới đây của TINGOMSU.COM nhé.

Dưa món là gì?

Dưa món là một món ăn kèm trong ngày Tết của người miền Trung và Nam Bộ. Dưa món rất giản dị, dân dã như bất cứ món dưa muối nào khác. Nó đem lại cảm giác ngon miệng cho một bữa ăn nhiều chất đạm.

Cách làm dưa món đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 600 gram đường.
  • 600 ml nước mắm.
  • Các loại rau củ gồm có: đu đủ, cà rốt, củ kiệu, ớt, hành tím, su hào (số lượng tùy vào nhu cầu).
  • Gia vị: muối, bột ngọt.
  • Dụng cụ: Nồi, muỗng, bếp (có thể dùng bếp gas hoặc bếp từ), hũ thủy tinh sạch…

cách-làm dưa món 1

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tiến hành bỏ rễ, lột vỏ của củ kiệu và hành tím. Đem ngâm nước muối pha loãng trong vòng 1 tiếng cho sạch rồi vớt ra rổ, để ráo.

Các loại củ gồm cà rốt, đu đủ, su hào bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ ra. Không nên thái quá nhỏ vì khi phơi sẽ bị teo lại.

Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vào ngâm trong nước muối. Sau 20 phút thì vớt ra, xả nước sạch rồi bóp cho ra bớt nước. Lặp lại thao tác như vậy từ 2 – 3 lần để cho nguyên liệu không bị hăng.

Bước 2: Phơi khô nguyên liệu

Đem tất cả nguyên liệu đi phơi khô ngoài nắng. Thời gian phơi khô khoảng 20 tiếng. Sau đó bạn lại đem chúng vào trụng qua nước sôi cho sạch lại rồi để ráo nước.

phỏi khô

Nếu không có thời gian phơi nắng, bạn có thể đem tất cả chỗ rau củ trên cho vào lò nướng, sấy khô ở 100 độ C, cho đến khi rau củ khô héo, trong lúc sấy nhớ đảo tay liên tục cho tất cả được khô đều.

Bước 3: Chế biến dưa món

Bắc nồi lên bếp. Cho vào nồi 500ml nước mắm cùng 500 gram đường. Tiếp tục nêm thêm 1 muỗng bột ngọt rồi đợi đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Bạn tiến hành bỏ nguyên liệu phơi khô gồm củ kiệu, đu đủ, su hào, củ kiệu, hành tím và ớt vào hũ sạch. Sau đó đổ tiếp hỗn hợp nước mắm đường đã để nguội vào.

cách-làm dưa món 2

Cố gắng điều chỉnh sao cho phần nước mắm đường phải ngập hết các loại rau củ. Để khoảng 2 – 3 ngày là dưa món bắt đầu ngấm và có thể ăn được.

Trên đây là cách làm dưa món đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Chúng tôi xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết sau.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây