Cách nấu bún riêu siêu cua ngon đơn giản, dễ thực hiện

934

Một tô bún riêu vào mùa lạnh thì quả là rất tuyệt vời đúng không? Vậy bạn có biết cách nấu bún riêu chưa? Nếu chưa thì các bạn hãy đọc thử bài viết dưới đây đã được Bát Tràng Family tin tức sưu tầm nhé.

Nguyên liệu nấu bún riêu cua

  • 500 gram cua đồng
  • 1 kg bún
  • 3 bìa đậu
  • 200 g giò sống
  • Rau rút (nếu thích)
  • 3-4 quả cà chua
  • Giấm bỗng, khế chua
  • 1 chút mắm tôm – Hành tím, hành lá, rau mùi
  • Rau sống: hoa chuối, xà lách, kinh giới, húng
  • Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn

bún riêu - nguyên liệu

Cách nấu bún riêu cua ngon

Bước 1: Sơ chế

  • Cua đồng mang về thêm chút muối xóc mạnh rửa sạch rồi tách mai cua, lấy gạch, phần còn lại đem giã hoặc xay.
  • Nếu thích nước cua đặc thì khi giã thêm chút xíu muối, giã cua và lọc lấy nước sẽ ngon hơn khi xay.
  • Lọc 2-3 lần lấy nước cua vừa đủ ăn rồi thêm 1 thìa bột canh khuấy nhẹ đặt lên bếp đun lửa vừa đến khi phần nước cua đóng tảng rồi vớt gạch cua ra để riêng.

nấu bún riêu - giã thịt cua

Bước 2: Rán đậu

  • Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào chảo rán vàng.

chiên đậu hũ

Đọc thêm: Các món ăn vặt ngon, bổ, rẻ

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
  • CKhế chua rửa sạch thái mỏng.
  • Rau rút, rau thơm các loại nhặt sạch rửa và ngâm vào nước có pha chút muối loãng.

Bước 4: Nấu nước dùng

  • Bắc chảo lên bếp, phi hành tím thái nhỏ lên, đến khi hành có màu vàng ươm thì đổ gạch cua vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp, đổ gạch cua vào một bát để riêng.
  • Sau đó cho cà chua vào xào sơ. Nếu thích màu nước dùng đẹp bạn có thể thêm 1 thìa bột nghệ.
  • Sau khi xào cà chua xong thì đổ vào nồi nước dùng cua, thêm chút giấm bỗng, 1 chút mắm tôm, gia vị vừa miệng rồi đun nhỏ lửa. Tiếp đến viên giò sống thả vào sau đó là đậu phụ.

Bước 5: Thưởng thức

  • Xếp bún đã chần vào bát, bày 5-6 miếng đậu phụ rán giò sống, thịt cua, hành lá, rau mùi thái nhỏ vào 1 góc, rồi từ từ rưới nước dùng cua lên bát bún, cùng ăn với rau sống, thưởng thức khi còn nóng!

món bún riêu cua thơm ngon

Trên đây là cách nấu bún riêu cua đơn giản tại nhà mà mọi người có thể làm được. Bát Tràng Family tin tức xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết sau

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây