Cách làm tỏi đen đơn giản, dễ dàng tại nhà

562

Nhiều năm gần đây “Tỏi Đen” được nhắc đến với công dụng cung cấp và làm tăng hệ miễn dịch, phòng  ngừa cảm cúm và giảm cholestrerol giúp phòng chống các bệnh cao huyết áp, tiểu đường, phòng ngừa ung thư đặc biệt nhất là tan biến các xơ vữa động mạch. Vậy quy trình làm ra Tỏi đen như thế nào? Thành phẩm như thế nào là đúng? Bài viết hôm nay sẽ giải đáp và hướng dẫn các bạn Cách Làm Tỏi Đen tại nhà đơn giản nhé!

Những thứ cần chuẩn bị

  • 1kg tỏi cô đơn ( hoặc tỏi ta)
  • 1 nồi cơm điện
  • 1 lon bia
  • Giấy bạc

cách làm tỏi đen 1

Mình sử dụng tỏi cô đơn vì tỏi cô đơn khi làm ra thành phẩm sẽ thơm, ngọt, dẻo và mềm. Còn tỏi nhiều tép sẽ có vị hơi chua.

***Tuy nhiên, Tỏi cô đơn mắc hơn nhiều so với tỏi ta nha.

Cách làm tỏi đen đơn giản

Chúng ta nên lọc bỏ lớp vỏ ngoài do bụi bẩn của tỏi  sau đó có thể cắt bỏ bớt cuống tỏi nếu cuống tỏi quá dài.

tỏi cô đơn

Cho tỏi vào tô, thau sau đó đổ bia vào trộn đều lên và ngâm để men vi sinh của bia ngấm đều vào tỏi.

Ngâm thời gian khoảng 30 phút nhưng trong thời gian ngâm 5 phút chúng ta nên đảo 1 lần để tất cả tỏi điều ngấm đều bia.

Xem thêm: Cúng Thần tài – Ông địa đúng chuẩn để nhận nhiều tài lộc

***Nhớ là chỉ ngâm khoảng 30 phút thôi nhé.

Sau đó 30 phút chúng ta vớt tỏi ra cho qua rổ tiếp theo chúng ta lấy giấy bạc trải ra và sắp tỏi vào. 1 kg tỏi chúng ta có thể phân ra làm 3 gói giấy bạc. Sau khi phân chia đều 3 gói, chúng ta gói lại cho kín.

***Nhớ là thật kín không được hở nha.

Bước kế tiếp là để vào nồi cơm điện, đậy nắp lại, cắm điện, bật nút warm, giữ ấm trong suốt 15 ngày.

cách làm tỏi đen 2

Trong 15 ngày đó chúng ta cũng có thể mở ra để theo dõi quá trình lên men của tỏi nhưng không được mở nắp ra quá 5 phút vì lâu quá sẽ làm giảm đi nhiệt độ trong nồi và làm ảnh hưởng đến quá trình lên men của tỏi dẫn đến giảm chất lượng của tỏi.

Một số dấu hiệu bạn thấy khi mở ra để theo dõi  cách làm tỏi đen tại nhà như sau:

  • Ngày thứ 3, bạn sẽ  cảm thấy mùi tỏi dịu hơn ngày đầu, tỏi bắt đầu mềm
  • Ngày thứ 6, Tỏi có mùi thơm, vỏ bên ngoài ngã sang màu hơi nâu
  • Ngày thứ 8, tỏi hầu như ngã màu hết sang nâu
  • Ngày thứ 10, chuẩn bị có thành phẩm
  • Ngày thứ 12, dù đã thành phẩm nhưng chưa hoàn hảo lắm
  • Ngày thứ 15, vỏ khô, tép tỏi bên trong đen và dẻo có thể lấy ra.

Sau đó cho vào rổ, tiếp theo đó mang đi phơi nắng cho tỏi nguội và khô ráo.

Thành quả sau 15 ngày bạn sẽ thấy vỏ tỏi có màu nâu và khi bóc vỏ thì bên trong tỏi là màu đen, dẻo, ăn vào vị ngọt và có tí mùi thơm của thuốc bắc nhé.

tỏi cô đơn 2

Để bảo quản tỏi chúng ta bỏ trong hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát và dùng từ từ.

Như thế là mình đã hướng dẫn mọi người cách làm tỏi đen tại nhà đơn giản, hiệu quả  mà vẫn có thần dược giúp gia đình phòng chống bệnh trong thời kì dịch bệnh như thế này rồi nhé!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây