Cách làm món khoai tây chiên thơm ngon tại nhà

1336

Khoai tây chiên được xem là một trong những món ăn vặt quen thuộc trong mỗi gia đình. Vậy bạn đã biết cách làm món khoai tây chiên này chưa? Nếu chưa, các bạn hãy cùng với Tin Gốm Sứ tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Cách làm món khoai tây chiên giòn rụm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g khoai tây tươi, loại củ to
  • Ít bơ lạt
  • 500ml dầu ăn
  • Giấy thấm dầu
  • Muối, đường, tương ớt
  • Xốt mayonnaise, bột phô mai (tùy thích)
  • Dụng cụ: Bếp, rổ đựng, chảo chống dính, sạn lỗ inox,…

cách làm món khoai tây chiên 1

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Cho chút muối pha vào nước lạnh. Khoai tây gọt sạch vỏ ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút để khoai không bị thâm. Khoai ngâm xong rửa sạch với nước lạnh, vớt ra rồi cắt theo hình dạng tùy thích. Bạn có thể cắt hình dài như ngón tay để khoai dễ chín và giòn hơn.

cắt lát khoai tây

Cho khoai vào nồi luộc với 1 nhúm muối nhỏ, thêm chút đường và khi chín tới thì vớt ra để ráo nước. Sau đó ngâm ngay vào nước lạnh trong khoảng 5 phút. Bước luộc khoai này sẽ giúp cho món khoai tây chiên giòn hơn, chiên nhanh hơn và không bị dai và ỉu khi nguội. Tuy nhiên bạn không nên luộc chín quá để tránh khoai bị nát.

Chiên khoai tây

Đổ dầu vào chảo đun lên cho đến khi nóng già thì chỉnh lại lửa nhỏ, cho thêm chút bơ lạt vào chảo đun lên cho chảy. Cho khoai vào chiên trong dầu ngập, đảo nhẹ cho các mặt khoai chín vàng đều. Khi thấy khoai vàng ruộm chín, bạn dùng vá lỗ vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu.

cách làm món khoai tây chiên 2

Hoàn thành và thưởng thức món ăn

Chờ cho khoai bớt nóng, sờ thấy còn ấm ấm là có thể thưởng thức. Chuẩn bị thêm tương ớt và xốt mayonnaise để ăn cùng.

thưởng thức

Xem thêm: Cách làm món kho quẹt thơm ngon đơn giản

Một số điều cần lưu ý khi chiên khoai tây tại nhà

Làm thế nào để chọn khoai tây ngon?

  • Chọn khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn, phần vỏ nhẵn là những củ khoai tây tốt, ăn ngon.
  • Khoai tây vàng sẽ ngọt thơm hơn so với khoai tây ngả màu trắng.
  • Không nên chọn những củ khoai có phần da nhăn nheo, bóp thấy hơi mềm vì khoai này đã để lâu và bị héo, không còn nhiều dinh dưỡng và độ ngọt. Ngoài ra, bạn không nên mua những củ có vết lõm, tuy không sâu bệnh hay bị hỏng nhưng sẽ làm khó cạo hoặc gọt vỏ, khi cắt khoai không đẹp mắt. Những củ khoai tây đã chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm rất độc hại cho sức khỏe.

lưu ý khi chọn khoai

Sơ chế khoai tây

Để bánh khoai tây chiên được giòn ngon hơn bạn nên học cách sơ chế khoai tây dưới đây nhé:

  • Cạo hoặc làm sạch khoai tây, khoét bỏ mắt, sau đó cắt khoai tây thành những thanh dài bằng ngón tay. Ngâm khoai trong nước muối pha loãng cho khoai ra hết nhựa và không bị thâm đen.
  • Cho nồi nước nhỏ lên bếp đun sôi, cho thêm chút muối vào đun cùng rồi trụng sơ khoai tây trong khoảng 30 giây – 1 phút, vớt khoai ra để ráo nước.
  • Cho khoai vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chiên sẽ làm khoai giòn hơn.

Trên đây là cách làm món khoai tây chiên giòn ngon tại nhà mà bạn có thể tự làm được đấy. Chúng tôi xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết sau.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây