Bí quyết nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản

639

Nhắc đến món hủ tiếu, thì ngoài hủ tiếu Mỹ Tho thơm ngon của Tiền Giang ra, thì hủ tiếu Nam Vang cũng vô cùng nổi tiếng và cũng được rất nhiều người yêu thích. Các bạn hãy cùng với Tin Gốm Sứ tìm hiểu cách nấu hủ tiếu thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu để nấu hủ tiếu ngon đúng chuẩn

  • 200 gr lòng heo
  • 3 muỗng canh hành tím băm
  • 100 gr khô mực
  • 12 quả trứng cút
  • 120 ml nước mắm
  • 200 gr thịt băm
  • 6 muỗng canh đường trắng
  • 1 muỗng canh muối
  • 1 kg hủ tiếu
  • 2 muỗng canh bột canh
  • 3 muỗng canh tỏi băm
  • 1/2 kg cương ống heo
  • 300 gr gan heo
  • 1 củ củ cải trắng
  • 6 lít nước
  • 300 gr thịt ba chỉ
  • 4 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh bột canh
  • 1 muỗng canh hắc xì dầu

nguyên liệu hủ tiến nam vang

Xem thêm: Tổng hợp những đặc sản của tỉnh Bạc Liêu

Hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món hủ tiếu Nam Vang ngon chuẩn vị

Bước 1: Cho xương ống vào luộc sơ cho ra bọt bẩn của thịt.

hầm xương hủ tiếu
Bước 2: Tiếp theo sau đó, chúng ta vớt xương đã trụng nấu với 3 lít nước mới, ninh xương để làm nước dùng.
Bước 3: Cho thêm củ cải trắng, hành tím, khô mực nhỏ vào để nồi nước lèo thêm ngọt.
Bước 4: Ninh 1 tiếng rồi nêm 120ml nước mắm, 2 muỗng canh muối, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột canh (hoặc hạt nêm) vào nồi.
Bước 5: Phi hành tỏi cho thơm rồi cho thịt xay vào đảo đều. Cho 1/2 phần thịt đã xào vào nồi nước lèo cho thơm. 1/2 thịt còn lại trộn vào hủ tiếu.

thịt bầm nấu hủ tiếu
Bước 6: Luộc trứng cút, lòng, gan heo, tôm, thịt cho chín rồi thái mỏng.
Bước 7: Chảo nóng cho hành tỏi vào phi rồi nêm 1 muỗng canh hắc xì dầu, 4 muỗng nước tương, 2.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm và thêm 100ml nước vào. Khuấy cho tan hết đường rồi tắt lửa dùng làm sốt.
Bước 8: Trụng sơ hủ tiếu với vài giọt dầu ăn giúp sợi hủ tiếu không bị dính vào nhau. Sau đó vớt hủ tiếu ra rồi trộn hủ tiếu với một ít dầu tỏi phi cho thơm.
Bước 9: Sau đó thêm thịt luộc, gan, lòng heo, rau xà lách, giá hẹ,1/2 thịt xay đã xào vào rồi rưới nước sốt hủ tiếu lên. Ăn kèm với chén nước lèo ngọt đậm đà của xương và mực.

hủ tiếu nam vang 4

Cuối cùng, bạn đã có ngay một tô hủ tiếu nam vang ngon đúng vị và vô cùng chất lượng rồi đấy!

Trên đây là bài viết về cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản. Chúng tôi xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết sau.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây